【小廚娘人生】不專業紀錄－蜂蜜蛋糕

前陣子和小伙伴聊到了夢想這塊，我說 我一直都很想去學烘焙，但是一直都沒有去實踐，小伙伴聽到以後二話不說的支持我去做我想做的事情，買了一些做烘焙的專用器具，我的不專業烘焙人生就開始了

因為家裡的烤箱是那種小烤箱，所以我打算用氣炸鍋來烤，上網看了幾個食譜，選了兩個看起來比較簡單的來試作

這一次選了蜂蜜蛋糕來嘗試，材料有：

低筋麵粉50克

蜂蜜30克

砂糖20克

植物油16克

雞蛋兩顆

步驟一：

首先先把蜂蜜和砂糖混合攪拌均勻

步驟二：

加入雞蛋使用電動攪拌器打發，這部分不知道是不是我手勢不對，麵糊噴的到處都是

打發到麵糊的皺摺紋路都很立體，不會馬上消失的狀態就可以了

步驟三：

分2～3次加入過篩後的低筋麵粉，並且使用刮刀拌勻到看不見麵粉顆粒感，這裡要使用切拌的方式，以免消泡和起筋

步驟四：

加入植物油一樣使用切拌的方式拌勻

接著就可以預熱氣炸鍋5分鐘/200度，在烤模兩旁可以刷油放入烘焙紙，方便烤好的時候脫模

步驟五：

將麵糊倒進烤模裡面，輕震兩下將空氣震出來

步驟六：氣炸鍋設定150度，烤15～20分鐘，成型以後，蓋上有洞的烘焙紙以防蛋糕表面烤焦

原本到這裡，我都非常順利，殊不知在要放進去烤箱的時候，媛媛哭著要找我，無奈之下我只能速速將烤模放進氣炸鍋，就回房間哄睡媛媛

等我在出來的時候，因為氣炸鍋按鈕卡住，他還是繼續再烤，當我把蛋糕拿出來的時候，我獲得了一塊烤焦的蛋糕

不過除了表面烤焦以外，其實裡面還是算蠻成功的，就是有一點乾，沒想到我第一次做蛋糕就這樣失敗了嗚嗚